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2014年12月12日 (金)

全量発泡にごり吟醸"奥"

141211oku

師走のお得意さまへご挨拶まわりのあとは、お定まりのゴールデン街へ。昨晩の深夜+1では「日本酒好きが集まったから」という理由で"発泡にごり酒・奥"をごちになった。以前ワタクシが開栓で失敗じった鍋島アームストロング砲と同じで、開栓まで圧力抜き作業で少々おあずけ時間が必要。全量にごりと銘打つだけあってかなりドロドロだが、口に含むと意外なほどのさらさら感が。愛知お得意の酒造米「夢山水」を使い、甘酒のようなツブツブ食感を残してかつ、酸味とフルーティな味わいでキレも良く。なかなかに美味し!

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