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2012年1月 6日 (金)

龍勢 <涼風生生>

Ryuseinakadori

正月の宴会に楽器職人のN貝さんが持ってきてくれた年酒?その名も「龍勢」。
広島発祥の酒米「八反錦」を使って、酵母は
現在、協会最古の酵母となった6号を使用、と、ここはネットで調べたまんまであります。
なんでも近所の酒屋で売ってるそうで、今までも造りは違うけど、同じ「龍勢」を何度か賞味させていただきました。
吟醸ではないのに吟醸香があり、すっきりした酸味とふくらみのある個性的な味です。
毎晩というよりも、その名のとおり青空の下できゅーっと呑んでも旨い酒だと思うんです。

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